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 与其纠结百度外卖和饿了么的买卖,不如想想餐饮渠道的未来在哪儿

 

  虎嗅注:本文来自微信号耀弘扯谈,ID:Wangyaohong79,作者:王耀弘,百度外卖前高管。

  因为总喜爱写一些外卖职业的时评,我也接到了很多媒体的记者打来的咨询电话。其实对这个工作我并不知道太多细节,因为真的不是很感兴趣。

  关于这起极有可能完结的整合,我的情绪很简单:

  1、于百度而言,实在是个大大的好工作。毕竟与最合适的买家顺丰谈崩后,能这么快脱手,不论最终价格怎么,都是值得幸亏的;

  2、于饿了么而言,貌似真的有些鸡肋。因为从事务类型的视点来看,两者现有的体系高度相同;从市场占有率度来讲,也没有什么改变,仍是美团榜首、饿了么第二,仅仅曾经的第三消失了罢了。

  上面的榜首条新闻接近路人皆知的程度,第二个引起我兴趣的新闻可能就没有太多人注重:

  财报显现(看下图),口碑给阿里巴巴带来的亏本为3.91亿元,上一季度带来的亏本是5.05亿元。

  到2017年6月9日,阿里巴巴持有口碑38%的股权,因为阿里巴巴和蚂蚁金服开始是别离投了30亿元,以此核算,蚂蚁金服也持有口碑38%的股权。

  由此可推算出,口碑在2017年第二季度的总亏本是10.2亿元。

  菜鸟给阿里巴巴带来亏本是2.45亿元,阿里持有菜鸟约46%股权,以此核算,菜鸟单季亏5.32亿元。

  2004年离任的阿里第46号职工李治国,他成立的口碑网(马云的太太张瑛曾为李治国直接领导,个人出资口碑救其前期难融资之急),主打本地生活效劳。2006年,阿里以1500万美元战略出资口碑网,两年后并购口碑网。

  再后来(中段儿暂停运营了很长时刻),2015年阿里、蚂蚁金服注资60亿元大力发展口碑(新口碑,以阿里职工程咬金为首,组了全新的团队),以对立“叛变”投入腾讯体系的美团点评。

  上面说到的这段前史,整理下逻辑应该是这样的:

  1、阿里在当年(十多年前)本不支撑内部职工出来创业,仅有的破例出资、并购了口碑;

  2、2015年针对(美团)性地把尘封了近十年的口碑,拿出来从头包装、上线供给效劳(到店、到门两条事务线),是为“新口碑”;

  3、2015年末阿里又出资了饿了么,把口碑的到门事务悉数拽到了饿了么体系中;

  4、近日饿了么收买百度外卖进一步补充到门事务的实力,新口碑继续做到店事务不知道会不会整合掉百度的糯米?

  由上面一系列紧锣密鼓的布属能够看出,首要阿里关于餐饮的到门和到店两条线的事务仍是极为垂青的,一起对美团点评这个对手也是极端注重的!

  美团是一个极具战争精力和战争传统的公司,一路走来经历过千团大战、酒店对立、猫眼战争、外卖战争......基本上每一战都没输过。

  从团购开始到现在的外卖,餐饮必定是美团点评的立足底子,在餐饮范畴美团的中心战略是什么呢?通过“采访”,我得到了这么一句话:

  扩打开来,深入剖析这一句话,里边有这么几个要害词:

  “餐饮业上游”、“基础设施”、“技能”、“IT化”、“信息化”、“互联网化”、“上游供应链”。

  以上要害词再结合餐饮事务的四大场景 - 团购(到店)、外卖(到门)、体系、设备(信息化、互联网化)、供应链金融(短贷、小贷)来考虑,未来渠道大能够在下面几个方向上,大展鸿猷:

  1、开店战略:专为餐饮企业推出的大数据选址东西。产品结合多年来堆集的数据和资源,使用大数据技能对商业环境、消费趋势、用户画像、周边商户画像等方面进行翔实的剖析,然后输出最佳选址点,一起,还将评估企业的销售额以及本钱收回周期,为其供给重要的参阅及学习。

  2、商户引流:餐饮业面对诸多应战,食材本钱上涨、人工本钱上涨、店肆租金上涨等本钱均在上涨,开店人气至关重要。线上团购推行、用户点评数据,能够有用处理商铺方位欠安、线下推行无人问等困境。

  3、精准调派:实时物流配送智能调度体系,依据骑手未配送订单信息、不同目的地信息、骑手实时方位和运动方向等海量大数据进行智能调度和派单。体系自适应自学习,合理压单、批量处理未派送的订单。体系还将配送“最终一公里”中影响配送功率的路面障碍物参加地图的路网数据,有用规划导航路径。能够将平均配送时长压缩到30分钟之内,成功将人工智能这项高科技结合到外卖范畴。

  4、整合体系:智能POS支撑当下一切支付方法,机器可与商户财政端无缝对接,可整合ERP(企业资源办理与事务流程办理的核算机体系、外卖接单打单体系)体系、外卖体系、电子发票办理等模块。帮家削减人工本钱一起,有用提高运营功率。还可取得消费即会员、立体营销等效劳。

  5、智能营销:结合方针人群定位,进行线上的辨认投放和线下的环境投放,然后完成线上线下一体化营销的相关与组合,完成回流至线上相关场景(网络门店、群众点评、社群等),进而再打开二次营销。

未来,餐饮渠道若能把功率做到最佳,就一定有出路!通过充沛调教、优化的餐饮生意,必能为渠道带来稳定增长的流水和利益。必定会成为支撑渠道高估值(市值)的要害要素。

(本文来源于网络,版权问题请发邮件致企业邮箱service@hanchao9999.com)

 

点击次数:  更新时间:2017-11-01  打印此页  关闭

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